Villard Reserve Expresión Syrah

R$131,40



Descrição

PRODUTOR: Villard

VINHO: Syrah Expresión Reserve 

REGIÃO: Vale de Casablanca – Tapihue

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Syrah

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 13,5° GL

CLIMA: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia; Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos; Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração violácea concentrada e luminosa. Muito clássico no nariz com amora e frutas vermelhas maduras, defumado, pimenta preta moída e terra. Encorpado, com taninos um pouco firmes. A acidez eleva o conjunto a um patamar ainda mais distinto.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Clássico nariz de amora e frutas vermelhas maduras, defumado e terra. Encorpado, taninos firmes, conjunto distinto.

SOLO: Arenosos e argilosos.

ELABORAÇÃO: Vinhedos plantados em arbustos, alta densidade; Maceração pré-fermentativa 5-8 dias a 8°C; Fermentação durando 10-12 dias em cubas de inox, temperatura a 28-30°C; Amadurecimento parcial em barricas; Estabilização, filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 7 meses em barricas de carvalho francês e americano para 65% do vinho. 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos +

HARMONIZAÇÃO: Estufado de javali ao vinho tinto e zimbro, sobre polenta mole; Magret de pato servido com compota de cebolas; Dobradinha com feijão branco refogado à Toscana; Canela de cordeiro glaçada em especiarias doces; Queijos duros.

SERVIÇO: 16°C. Aeração de 40 minutos.