Villard Equis Gran Vino

R$256,10



Descrição

PRODUTOR: Villard

VINHO: Equis Gran Vino 

REGIÃO: Valle del Maipo

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Localizado aos pés da Cordilheira dos Andes, no centro do Chile, e protegido das influências do Pacífico pela Cordilheira da Costa, possui um meso-clima único, com longos dias de calor e moderadas temperaturas noturnas, dando às uvas sua perfeita maturação para produzir vinhos com grande estrutura.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Aluvial, argiloso e de média fertilidade.

ELABORAÇÃO: Colheita manual, com desengace e suave prensagem. Cada parcela foi vinificada separadamente em tanques de aço inox, e depois da fermentação malolática, seguiu-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês de 300 litros. Apenas as melhores barricas entraram no assemblage final, e para proteger toda a complexidade e estrutura do vinho, ele não sofreu filtração.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi profundo, muito intenso. Poderoso embora refinado, o olfato traz frutas do bosque, chocolate mentolado, pimenta-do-reino preta e finas notas do carvalho (côco, torrefação). Muito harmônico, com excelente concentração sem perder a elegância.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rubi profundo, poderoso embora refinado, com frutas do bosque, chocolate mentolado e torrefação. Excelente harmonia.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Medalhões de cordeiro ao molho de cassis; Pato assado aos legumes e fava de baunilha com gratin de chuchu; Codorna em seu demi-glace e legumes no vapor.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

Ø  GUIA DESCORCHADOS 2009: 91 Pontos