Terranoble Classico Chardonnay

R$54,50



Descrição

PRODUTOR: Terranoble

VINHO: Chardonnay

REGIÃO: Maule

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, caracterizado pelas noites frias e dias quentes e luminosos, na fase de amadurecimento da uva. Zona II na escala de Winkler (moderadamente fria). Vinhedos nos sopés da Cordilheira dos Andes.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Produtividade de 10 a 12 toneladas de uva por hectare. Colheita no ponto máximo de desenvolvimento aromático das uvas. 70% das uvas foram desengaçadas, prensadas e resfriadas. Nos restantes 30% os cachos foram prensados inteiros. Depois de 48 horas de decantação, o dois mostos foram agregados e fermentados a 16°C. Após a fermentação, o vinho permaneceu sobre as lias por 2 meses. AMADURECIMENTO: Em tanques de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha cristalino com tons verdeais. Mostra um nariz intenso em frutas de polpa branca (pêra), com alguns aportes herbáceos e amanteigados. Macio, com delicioso frescor a inundar o palato.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intensa expressão de pêra, com aportes herbáceos e amanteigados. Macio, fresco e persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Peixes com molhos cremosos ou à base de manteiga, casquinha de siri, risottos com frutos do mar, massas com salmão.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C