San Lorenzo Rosso Conero DOC 2012

R$155,90



Descrição

Características Técnicas:  

Corpo: Não especificado

Tanicos: Não especificado.

Acidez: Não especificado.

Madeira: Não especificado.

Estágio da Evolução: Não especificado.

Região: Marche - Ancona - Osimo

Composição de Castas: 100% Montepulciano

Amadurecimento: 12 meses em botti e barricas de 3ª e 4ª passagens.

Estimativa de Guarda: 8 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C


Características Climáticas: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste.

Características do Solo: Predominantemente argilo-calcário.

Elaboração: Vinhas em densidade de 2.200-5.680 plantas/ha. Vindima manual no final de Setembro e início de Outubro. Rendimento final entre 8-9 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Fermentação alcoólica com maceração de 10-12 dias em cubas de aço inox. Malolática. Amadurecimento. Corte. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.

Características Organolépticas: Cor rubi concentrada, halo violáceo. Maduro nos aromas de cereja, mirtilo e zimbro. Ao fundo a generosidade balsâmica deixa o conjunto ainda mais belo. Rico na boca, suculento, com taninos sedosos, final ligeiramente austero.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Graduação Alcoólica: 13,5° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Galinha caipira longamente cozida com azeitonas pretas e ervas. Ballotine de pato com ameixas. Coelho ao alecrim. Seleção de queijos curados.

Premiações mais Relevantes: GAMBERO ROSSO: 2 Bicchieri em 3

Classificação Legal: Rosso Conero D.O.C.