Plansel Selecta Homenagem ao Thomas

R$114,60



Descrição

PRODUTOR: Plansel

VINHO: Selecta Homenagem ao Thomas

 REGIÃO: Alentejo - Distrito de Évora - Conselho de Montemor-o-Novo

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Vinho Regional Alentejano

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Trincadeira e Alicante Bouschet

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

ACIDEZ TOTAL: 6,0 g/L

PRODUÇÃO: 6.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão. Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos.

ELABORAÇÃO: Após a colheita no ponto ótimo de maturação, as uvas são desengaçadas e postas pra fermentar em antigas barricas de carvalho a temperatura de 25°C por 12 dias. Terminado o processo, o vinho foi então trasfegado as barricas de carvalho francês para amadurecimento.

AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso com halo purpúreo. O aroma é intenso e complexo, com ameixas e cerejas maduras, especiarias, violeta e chocolate. Ótima estrutura gustativa, com taninos finos, destacado frescor e longa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intenso e complexo, com ameixas e cerejas maduras, especiarias, violeta e chocolate. Equilibrado, fino, fresco e muito persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cordeiro em crosta de ervas; Ensopado de costela e mandioca; Caçarola de javali, com vinho alentejano, alecrim e legumes.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C