Paccamora Syrah

R$106,80



Descrição

Caracteristicas Técnicas:  

Corpo: Não especificado

Tanicos: Não especificado.

Acidez: Não especificado.

Madeira: Não especificado.

Estágio da Evolução: Não especificado.

Região: Sicília Ocidental - Vinhedos nas comunas de Marsala e Mazara del Vallo.

Composição de Castas: 100% Syrah

Amadurecimento: Em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 16°C


Caracteristicas Climáticas: Mediterrânico quente, com baixo índice de precipitações. Altitude: 150 m.s.n.m. Excelentes excursões térmicas.

Caracteristicas do Solo: Bem balanceado, também calcário.

Elaboração: Vinhas conduzidas em espaldeira, poda em Guyot. Vindima no final de Setembro. Desengace total. Fermentação com maceração por 6 dias em tanques com temperatura de 22-24°C. Permanência nos tanques até o engarrafamento em Maio de 2014.

Caracteristicas Organolépticas: Intensa coloração violácea brilhante. A fruta vermelhas madura chega primeiro, depois especiado picante e ligeiro fundo a alcaçuz. Redondo e cheio de fruta na boca, boa persistência.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Graduação Alcoólica: 13° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Arancini siciliani (típicos pastéis de arroz recheado com molho de carne picada). Polvo cozido no vinho tinto. Músculo cozido com batatas e ervilha fresca. Pasta alla Norma (típica massa envolvida ao sugo, com berinjelas grelhadas e finalizada com ricota salgada ralada).

Premiações mais Relevantes: Não especificado.

Classificação Legal: Não especificado.