Matiz Alvarinho

R$90,70



Descrição

  • VINHO: Matiz Alvarinho 2011

REGIÃO: RS - Pinheiro Machado

CLASSIFICAÇÃO LEGAL:-

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Alvarinho

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,2° GL

ACIDEZ TARTÁRICA:

AÇÚCARES RESIDUAIS: 2,2 g/L

PRODUÇÃO: 2.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Região classificada como de clima temperado, com verões moderados e invernos com grande ocorrência de geadas. Temperatura média anual 16°C.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solo com freqüentes aflorações rochosas e relevo caracterizado pela formação de inúmeros cerros. Solo classificado como argiloso vermelho-amarelo distrófico típico.

ELABORAÇÃO: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total, seguido de fermentação conduzida em cubas de inox termo-controladas. Amadurecimento em barricas.

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas novas de carvalho francês, média tosta, granulação fina (Demptos). 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha de média intensidade, brilhante. O nariz revela tipicidade nos aromas de pêssegos maduros, ervas e tons minerais. Em boca une densidade e frescor em ótima harmonia, sápido, com final persistente a amêndoas torradas.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Típicos aromas de pêssegos maduros, ervas e tons minerais. Denso, fresco, sápido, com final persistente a amêndoas torradas.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Robalo em crosta de macadâmia, sobre purê de cenouras; Mil folhas de cogumelos e vieiras; Camarões ao leite de coco e curry; Linguado envolto em ramos de funcho fresco, grelhado na brasa com azeite.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12°C