Luis Cañas Reserva Selección de la Família Rioja

R$297,70



Descrição

PRODUTOR: Luis Cañas

VINHO: Reserva Selección de la Família

REGIÃO: Rioja - Rioja Alavessa

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rioja D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon (não divulgado)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria contra as chuvas, com alto índice insolação e baixa pluviosidade (aproximadamente 400mm). Altitude média de 475 metros sobre o nível do mar.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.

ELABORAÇÃO: Vindima manual de videiras com 45 anos de idade mínima. Os cachos são rigorosamente selecionados na cantina, com posterior desengace e prensagem. A fermentação alcoólica realizou-se em tanques de inox com temperatura controlada à 26ºC por 7 dias, com o tempo total de cuvaison de 28-30 dias. O vinho foi trasfegado para as barricas de carvalho francês e americano onde passou pela malolática e iniciou seu amadurecimento. Após o período de envelhecimento, o vinho é clarificado, filtrado e engarrafado em Dezembro de 2005.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês novas e 12 meses em barricas americanas de 2º uso. Permanência de 1 ano na garrafa antes do engarrafamento.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com reflexos telha. Nariz de muita pureza e intensidade, com frutas compotadas (framboesa, cassis) sobre fundo balsâmico (eucalipto, pinheiro) e finas notas de cedro. Denso, estruturado, com taninos poderosos, muito integrados ao conjunto pleno de elegância.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Pureza e complexidade no olfato, com frutas compotadas, eucalipto e cedro. Estruturado, muito elegante e persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Jarret de vitela sobre polenta cremosa; Medalhão de mignon ao molho poîvre vert; Codorna longamente estufada com vinho tinto, tomilho e legumes.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • Ø ROBERT PARKER: 90 Pontos
  • Ø GUÍA PEÑÍN 2011: 90 Pontos
  • Ø GUÍA PROENSA 2011: 90 Pontos
  • Ø INTERNATIONAL WINE CHALLENGE: Medalha de ouro
  • Ø DECANTER WORLD WINE AWARDS 2009: Gold Medal