Los Nobles Malbec Verdot

R$396,00



Descrição

RODUTOR: Luigi Bosca

VINHO: Los Nobles Malbec Verdot 2010

 Desde o começo da viticultura em Vistalba, os agricultores cultivaram uvas denominadas Malbec Verdot. Na Finca Los Nobles pode-se determinar que existiam na área videiras com características de uvas Malbec, outras em menor proporção com características de uvas Petit Verdot, e algumas com características de ambas as castas. Desde então,

tem-se respeitado estes vinhedos, que são a expressão autêntica da região.


REGIÃO: Luján de Cuyo - Vistalba - Las Compuertas - Finca Los Nobles, com 50 hectares totais.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 89% Malbec, 11% Petit Verdot e cruzamentos intraespecíficos entre ambas.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Altitude de 1050m sobre o nível do mar. Seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual de 197 mm.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte.

ELABORAÇÃO: Seleção manual dos cachos e grãos sobre a mesa, seguida de desengace. Fermentação em cubas de aço inoxidável, agregada de leveduras selecionadas, a temperatura controlada de 26 a 28°C, para preservar os aromas. Remontagens durante os primeiros dias em um ambiente protegido. Descube, limpeza por decantação durante 48 horas ou mais, após a qual o vinho passa a barricas de carvalho francês novas, onde se finaliza a fermentação malolática.

AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês, 14 meses em garrafa.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Púrpura intransponível. Nariz complexo e elegante, com compota de frutas vermelhas maduras, café e violeta. Avassalador ingresso em boca, com força e maciez conjugadas a um interminável final.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Púrpura intransponível. Nariz soberbo, com complexidade e definição. Impactante em boca, potente e de interminável fim-de-boca.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Méchoui (Cordeiro assado com ervas e especiarias); Costeleta de porco glaçada ao molho teriyaki e assada; Carnes de caça na parrilla.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18-20°C. Decantação prévia recomendada