Glen Carlou Syrah

R$187,00



Descrição

Caracteristicas Técnicas:  

Corpo: Robusto 

Tanicos: Moderadamente Tânico 

Acidez: Fresco 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses) 

Estágio da Evolução: Beber ou Guardar 

Região: Paarl

Composição de Castas: 94% Syrah, 5% Mourvèdre, 1% Viognier

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C


Caracteristicas Climáticas: Clima de padrão mediterrâneo, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

Caracteristicas do Solo: De origens diversas: limosos, arenosos e aluviais.

Elaboração: Colheita realizada em Janeiro no ponto ótimo de maturação. Após o desengace, as uvas são postas a fermentar em barricas de carvalho francês novas e de segunda passagem (50% do vinho) e a outra metade em barricas novas de carvalho americano. Amadurecimento. Engarrafamento em Janeiro de 2008.

Caracteristicas Organolépticas: Rubi com ribetes violáceos. O aroma é complexo e potente, com frutas negras maduras, couro, especiarias doces (anis), chocolate e folhas de chá. Muito rico em boca, textura envolvente, taninos e frescor em perfeita integração. Longo final especiado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Graduação Alcoólica: 14,5° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro em lenta cocção; Estufados com carnes bovinas ricas; Rabada sobre polenta; Maniçoba; Chouriço com purê rústico de mandioquinha; Filé mignon de porco com pimentas verdes.