Gala 2

R$217,40



Descrição

Caracteristicas Técnicas:  

Corpo: Robusto 

Tanicos: Tânico 

Acidez: Moderadamente Fresco 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses) 

Estágio da Evolução: Beber ou Guardar 

Região: Luján de Cuyo. Seleção das melhores parcelas dos vinhedos próprios de Vistalba, Carrodilla e Las Compuertas.

Composição de Castas: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês novas, 12 meses em garrafa.

Estimativa de Guarda: 15 anos

Temperatura de Serviço: 18-20°C


Caracteristicas Climáticas: Outonos longos e invernos frios, e verões brandos com baixas precipitações, condições para a ótima maturação e grande corpo. Temperatura média no verão de 23°C. Temperatura mínima no inverno de - 4°C. Precipitação anual de 220mm.

Caracteristicas do Solo: De origem aluvial. Franco-arenoso e calcário. Permeável, subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Inclinação de 1% leste-oeste.

Elaboração: Seleção manual de cachos e grãos. Maceração a frio pré-fermentativa durante 48 horas com os grãos inteiros. A fermentação controlada a 28°C com remontagens suaves. Maceração pelicular (cuvaison) durante 30 dias. Envelhecimento em barricas novas de carvalho francês durante 14 meses. Engarrafado sem filtração para conservar suas características aromáticas.

Caracteristicas Organolépticas: Coloração purpúrea luminosa. Muito impactante pela definição de cassis e pequenas frutas vermelhas maduras, pimenta preta moída, café e após abertura no copo sedutor tom floral de violeta. A personalidade em boca recende ao velho mundo, sofisticado, com taninos finíssimos.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Graduação Alcoólica: 14,5° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Gigot de cordeiro assado ou braseado com ervas e especiarias, magret de pato com redução de cassis e balsâmico, queijos curados (parmigiano, grana, prima-donna vermelho)

Premiações mais Relevantes: Não especificado.

Classificação Legal: Não especificado.