Gala 03

R$177,00



Descrição

VINHO: Gala 3 Viognier, Chardonnay e Riesling


REGIÃO: Luján de Cuyo. Seleção das melhores parcelas dos vinhedos próprios de Vistalba, Carrodilla e Las Compuertas.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 50% Viognier, 40% Chardonnay e 10% Riesling.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Outonos longos e invernos frios, e verões brandos com baixas precipitações, condições para a ótima maturação e grande corpo. Temperatura média no verão de 23°C. Temperatura mínima no inverno de - 4°C. Precipitação anual de 220mm.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Franco-arenoso e calcário. Permeável, subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Inclinação de 1% leste-oeste.

ELABORAÇÃO: As uvas são colhidas manualmente em separado com rendimento de 42 hl/ ha. São desengaçadas e prensadas à frio. Ocorre então uma maceração pelicular antes do início da fermentação alcoólica. A fermentação é tradicional com temperatura controlada.

AMADURECIMENTO: Somente o Chardonnay passa 8 meses em barricas novas de carvalho francês.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha de média intensidade, com reflexos esverdeados. Cheio de camadas no olfato, com frutas tropicais, toffee, tons amanteigados e minerais. Untuosa incursão gustativa cortada por frescor vivaz. Longa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Multifacetado no olfato, com frutas tropicais, toffee e tons minerais. Untuoso, fresco, com longa persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Ravioli de frutos do mar ao molho cremoso de camarões; Crepes de Centolla; Ostras gratinadas ao perfume de açafrão; Fricassê de vitela; Queijos de massa elástica, casca lavada (Reblochon, Taleggio) e também Emmental Grand Cru.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12ºC

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • Ø DESCORCHADOS 2011: 91 Pontos

Ø WINE & SPIRITS: 88 Pontos