Espumante Asti Araldica

R$114,60



Descrição

Corpo: Leve 

Tanicos: Não especificado.

Acidez: Fresco 

Madeira: Sem Madeira 

Estágio da Evolução: Beber (a partir de 06 meses) 

Região: Piemonte - Asti - Colinas do Monferrato

Composição de Castas: 100% Moscato Bianco

Amadurecimento: rápida permanência em tanques de inox, para maximizar a aromaticidade.

Estimativa de Guarda: Consumir o mais jovem possível.

Temperatura de Serviço: 6°C


Caracteristicas Climáticas: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca.

Caracteristicas do Solo: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

Elaboração: Colheita manual em meados de setembro. Fermentação em autoclaves com controle de temperatura e pressão pelo método ''Asti'' de tomada de espuma na primeira fermentação. Interrupção do processo fermentativo por choque de frio e filtração isobárica. Estabilização a frio, filtração esterelizante, engarrafamento. Resíduo final de açúcar de aproximadamente 90g/l (classificação quanto à dosagem de açúcar - Dolce: acima de 50 gramas/litro).

Caracteristicas Organolépticas: Palha claro e brilhante, perlage finíssimo e persistente. Aromas tipicos de uva Moscato, com flores brancas, mel e limão siciliano. Cremoso na boca, suave e vivaz, muito elegante.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Graduação Alcoólica: 7° GL

Diretrizes Enogastronômicas: Delicioso vinho de aperitivo matutino ou vespertino. Frutas frescas com nata, morangos em particular. Perfeito com pan d'oro ou panettone.

Premiações mais Relevantes: Não especificado.

Classificação Legal: Asti D.O.C.G.