De Martino Reserva 347 Sauvignon Blanc

R$92,10



Descrição

PRODUTOR: De Martino

VINHO: Sauvignon Blanc Reserva 347 Vineyards

 

REGIÃO: Valle del Maipo 84% do vinho, Valle de Casablanca 16%

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sauvignon Blanc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo está a 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial. Franco arenoso de excelente drenagem, com profundidade média. A fertilidade é moderada e a irrigação se faz com as águas do rio Maipo.

ELABORAÇÃO: A colheita manual no ponto ótimo de maturação. Fermentação em tanques de inox a11-16°C durante algumas semanas. Permanência nos tanques sobre as lias finas até o engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Rápida passagem em tanques de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Verdeal cristalino. Delicado no olfato com impressões cítricas e de fruta branca (pêra fresca). Leve de corpo, suculento, cítrico e de moderada persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Delicado no olfato com impressões cítricas e de fruta branca (pêra fresca). Leve de corpo, suculento, cítrico e de moderada persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Saladas com frutos do mar; Saladas com queijo de cabra fresco; Carpaccio de linguado ao relish de alcaparras; Sushi e sashimi.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8°C