De Martino Legado Gran Reserva Chardonnay

R$138,40



Descrição

VINHO: Chardonnay Gran Reserva Legado 

REGIÃO: Valle del Limarí

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

PRODUÇÃO: 60.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, com grandes amplitudes térmicas entre dia/ noite. Os vinhedos estão a 19 km do Oceano Pacífico, sofrendo direta influência da corrente de Humboldt.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilo-calcários com excelente drenagem e baixa fertilidade.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em barricas de carvalho francês com periódicos bâtonnages (suspensão dos sólidos). Filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês novas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha de média intensidade, cristalino. Focado e com muita pureza, num olfato dominado por frutas de polpa branca (pêra), notas tostadas e inspirador frescor marítimo. Untuoso, sápido, sem excessos, muito elegante e persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado e puro no olfato, com frutas brancas, notas minerais e tostadas. Untuoso, sápido e muito persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Bobó de camarão; Vieiras grelhadas, sob delicado creme de cogumelos frescos; Lagosta servida em sua bisque; Tartar de salmão com pinoli e azeite perfumado com tomilho.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12°C