De Martino Legado Gran Reserva Branco

R$138,40



Descrição

VINHO: Chardonnay Gran Reserva Legado 

REGIÃO: Valle del Limarí

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

PRODUÇÃO: 60.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima seco, com grandes amplitudes térmicas entre dia/ noite. Os vinhedos estão a 19 km do Oceano Pacífico, sofrendo direta influência da corrente de Humboldt.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilo-calcários com excelente drenagem e baixa fertilidade.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em barricas de carvalho francês com periódicos bâtonnages (suspensão dos sólidos). Filtração e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês novas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Palha de média intensidade, cristalino. Focado e com muita pureza, num olfato dominado por frutas de polpa branca (pêra), notas tostadas e inspirador frescor marítimo. Untuoso, sápido, sem excessos, muito elegante e persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado e puro no olfato, com frutas brancas, notas minerais e tostadas. Untuoso, sápido e muito persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Bobó de camarão; Vieiras grelhadas, sob delicado creme de cogumelos frescos; Lagosta servida em sua bisque; Tartar de salmão com pinoli e azeite perfumado com tomilho.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10-12°C


VINHO: Gran Reserva Legado Sauvignon Blanc  

REGIÃO: Casablanca

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Casablanca D.O. 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sauvignon Blanc 

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 12,5° GL | ACIDEZ TOTAL:  g/L

CLIMA: Os vinhedos estão situados na região mais fria do vale, distando 20 km do Oceano Pacífico e recebendo assim todas as influências da fria corrente de Humboldt que sopra do leste. 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor esverdeada brilhante. A intensidade dos aromas cítricos e exóticos (lima, maracujá) são a tônica do olfato; fundo levemente anisado. Leve, com deliciosa mineralidade, longo final cheio de energia e frescor.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intensos aromas cítricos e exóticos (lima, maracujá), ligeiro fundo anisado. Leve, mineral, cheio de energia e fresco

SOLO: De origem granítica com diferentes níveis de argila, provenientes da Cordilheira da Costa e com uma geologia associada a granitos muito alterados.

ELABORAÇÃO: Vindima manual em Abril; Fermentação em tanques de inox a 11-16°C; Posto em garrafas de vidro mais leves.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox. 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos

HARMONIZAÇÃO: Camarões simplesmente grelhados na brasa; Clássico com ceviche, queijo de cabra fresco ou cozinha japonesa (especialmente sushis e sashimis).

SERVIÇO: 10-12°C