De Martino Família Premium 2007

R$527,00



Descrição

RODUTOR: De Martino

VINHO: Familia

REGIÃO: Valle del Maipo - Maipo Bajo - Isla de Maipo - vinhedos próprios de 39 anos de idade

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 91% Cabernet Sauvignon, 4,5%Malbec, 4,5%Carménère

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo é a zona mais quente do vale, com 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: De origem aluvial muito antigos. Franco arenoso, com pedras de diversos tamanhos que permitem o sistema radicular aprofundar-se muito no terreno 

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade. Seleção das uvas, desengace, prensagem e fermentação em pequenos tanques de aço inoxidável com leveduras selvagens á 28ºC, onde também se deu a maceração.

AMADURECIMENTO: 24 meses em carvalho francês, barricas novas.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi-violáceo profundo. Grande expressão olfativa, com frutas negras maduras e violeta, entrelaçadas em cedro, torrefação e especiarias da madeira francesa. Boca de grande volume, com muitas camadas de fruta, taninos intensos e sedosos, esplendoroso final.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Grande expressão aromática, com cassis e amoras, violeta e especiarias tostadas. Muitas camadas de fruta e esplendoroso final.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cordeiro; caça de pelo (lebre, javali e cervo); carne bovina em preparações com molhos estruturados e especiados.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C, decantação recomendada.

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • DESCORCHADOS 2009: 92 Pontos
  • WINE SPECTATOR: 90 Pontos
  • STEPHEN TANZER: 90 Pontos