De Martino Cinsault Viejas Tinajas

R$167,10



Descrição

PRODUTOR: De Martino

VINHO: De Martino Viejas Tinajas 2011

 REGIÃO: Vale de Itata - Guariligüe, 400 km ao sul de Santiago.

 CLASSIFICAÇÃO LEGAL: - COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cinsault GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão mediterrâneo úmido, com estações bem 

marcadas, excelente índice de insolação e temperaturas médias anuais baixas quando comparadas aos demais vales chilenos. Os vinhedos estão localizados a 22 km do Oceano Pacífico.

 CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos graníticos, ricos em pedras.

ELABORAÇÃO: Vinhas de 30 anos de idade conduzidas em gobelet, não irrigadas e plantadas em pé franco. Colheita manual em 30 de Março seguida de imediato desengace. A fermentação foi conduzida com bagos inteiros por 15 dias em tinajas centenárias de argila. Na primavera uma vez terminada a fermentação malolática, o vinho foi engarrafado sem filtração alguma. Não foram adicionados nenhum insumo enológico (enzimas, taninos, leveduras selecionadas), salvo uma pequenas dose de SO2 para a perfeita conservação do vinho. 

AMADURECIMENTO:7 meses em tinajas centenárias de argila.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração violácea delicada. O olfato anuncia violeta, cerejas frescas e amoras sob leve contorno especiado. Encanta em boca por sua estrutura afável, cheia de charme, com taninos esféricos, fresco, deleitosamente equilibrado e verdadeiro. 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: O olfato delicado anuncia violeta, cerejas frescas e amoras sob leve contorno especiado. Estrutura afável, charmosa e integrada. Deleitosamente equilibrado e verdadeiro. 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS:Vitelo assado com ervas e especiarias; Atum grelhado mal passado na brasa; Rosbife; Queijos delicados. 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C