Dão Quinta do Correio

R$74,90



Descrição

RODUTOR: Quinta dos Roques

VINHO: Quinta do Correio Tinto 

REGIÃO: Dão - sub-região de Mangualde

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Dão D.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 45% Jaen, 35% Touriga Nacional, 10% Alfrocheiro e 5% Tinta Roriz e 5% Rufete.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Protegida em três lados por altas montanhas de granito, a região recebe pouca influência atlântica. Beneficia-se de verões quentes e longos. As chuvas de inverno são por vezes abundantes.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Os solos são arenosos e graníticos, de excelente drenagem.

ELABORAÇÃO: Esmagamento das uvas com desengace total, seguido de fermentação com leveduras selecionadas à 28-30ºC. O tempo total de cuvaison foi de 13 dias com suaves remontagens.

AMADURECIMENTO: Em tanques de inox. Com 10% do vinho estagiando em barricas de carvalho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi intenso, com nuanças purpúreas. Delicado no olfato com frutas negras maduras, citrinos e algum floral. Ligeiro em boca, fresco, com textura amável. Final limpo e prazenteiro.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Delicado no olfato com frutas negras maduras, citrinos e algum floral. Ligeiro em boca, fresco, com textura amável. Final limpo e prazenteiro.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Ensopado de frango com legumes e especiarias; Pão camponês com patê de fígado suíno; Maravilhoso para um piquenique dominical; Tirinhas de lombo suíno fritas no azeite.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14-16°C