Cypress Cabernet Sauvignon

R$156,80



Descrição

PRODUTOR: Jerry Lohr

VINHO: Cypress Cabernet Sauvignon

REGIÃO: California – Central Coast

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Central Coast

CASTAS: 76% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 3% outras

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,1 g/L (P.H. 3,7)

CLIMA: Grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, chegando até a 25°C na época de amadurecimento da uva. 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea brilhante. Guarda a pureza deste nobre varietal com cassis, violeta e cedro. Volumoso, com taninos muito polidos, envolvente, suculento e persistente.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Puro nariz de cassis, violeta e cedro. Volumoso, muito polido, suculento.

SOLO: Marga, arenoso, com ótima drenagem.

ELABORAÇÃO: Desengace; Fermentação em tanques de inox com temperatura controlada com inoculação de leveduras selecionadas; Maceração pós-fermentativa; Clarificação natural; Engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Costeletas de cordeiro na brasa; Coxa de pato assada com ervas; Linguine à Bolonhesa; Costelinha de porco ao molho barbecue; Embutidos picantes.

SERVIÇO: 16-18°C.