Chianti Rocca delle Macie Classico Riserva

R$261,20



Descrição

PRODUTOR: Rocca delle Macìe

VINHO: Chianti Classico Riserva

REGIÃO: Toscana – Chianti Classico – Castellina in Chianti

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Chianti Riserva D.O.C.G.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

PRODUÇÃO: 250.000 garrafas

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Vinhedos colinares com perfeita orientação, recebendo boa luminosidade, importante gradiente térmico dia-noite, e uma estação de amadurecimento longa e seca.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: margas calcárias com presença pedregosa de “galestro”.

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ótimo de maturação, com seleção acurada dos cachos. A fermentação se dá em tanques de inox, em temperaturas controladas. Após o processo o vinho é então trasfegado para grandes tonéis de carvalho francês para seu amadurecimento. Permanência de 3 meses em garrafa, antes de sair ao comércio.

AMADURECIMENTO: 24 meses em “botti” de carvalho francês de 35 HL.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com halo granada. O nariz emana notas de framboesas silvestres e amoras, violeta, especiarias e tons terrosos. Taninos firmes, de grande finura, sápido e de longa persistência no fim-de-boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: O nariz emana notas frutadas, terrosas e de violeta. Estruturado, sápido, com personalidade e longa persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Javali assado ou braseado com vinho tinto; Massas em preparações com ragù de lebre; Faisão à caçadora (com cogumelos porcini); Queijos duros curados.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 °C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • Ø WINE ENTHUSIAST: 90 Pontos
  • Ø PARKER: 90 Pontos.