Chateau Lagrézette Purple Malbec

R$93,90



Descrição

PRODUTOR: Domaine de Lagrézette

VINHO: Malbec Purple

REGIÃO: Sud-Ouest – Cahors – Vinhedos com 15 anos de idade média.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cahors A.O.C

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

PRODUÇÃO ANUAL: 150.000 garrafas

ENÓLOGO CONSULTOR: Michel Rolland

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixo índice pluviométrico com verões e outonos secos e ensolarados, reforçados ainda pela massa de ar quente que sopra do mediterrâneo oportunamente no estágio de amadurecimento.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: O vale de Lot é composto por três terraças formadas durante o século XV, sendo que os vinhedos do château estão localizados nas 2ª e 3ª terraças. Ricas em margas argilo-calcárias e silício. As encostas mais altas com solos de natureza aluvial, do período Quartenário, também originam vinhos de longa guarda.

ELABORAÇÃO: A cantina de vinificação é dividida em três andares e todo o deslocamento das uvas até as barricas se dá por gravidade. Após a colheita no ponto ótimo de maturação, as uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e esmagadas. Maceração a frio por 3 dias a 12°C, seguida de fermentação alcoólica a 28°C e longa maceração pós-fermentativa. São realizadas remontagens e pigéages diárias. Amadurecimento em tanques de inox até o engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 6 meses em cubas de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração purpúrea concentrada e luminosa. O olfato moderno revela ameixas e amoras maduras, além de alcaçuz e couro. Ataque volumoso em boca, com taninos impositivos mas muito finos, fresco, ótima persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela ameixas e amoras maduras, alcaçuz e couro. Volumoso em boca, com taninos impositivos, fino, fresco, com ótima persistência.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Ganso assado com ervas terrosas; Entrecôte mal passado ao molho de cogumelos; Ossobuco; Perfeito com churrasco brasileiro.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C