Château Bel Air Perponcher Réserve Tinto

R$169,90



Descrição

PRODUTOR: Château Bel Air Perponcher

VINHO: Château Bel Air Perponcher Réserve

REGIÃO: Bordeaux - Entre-Deux-Mers, vinhedo com videiras de 18 anos de idade média, manejo biológico, 10 a 12 cachos de uva por planta.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bordeaux Supérieur A.O.C.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 78% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

ACIDEZ TOTAL: AÇÚCARES RESIDUAIS:

PRODUÇÃO:

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado com forte influência atlântica e dos rios

Dordogne e Garonne, que atenuam as diferenças térmicas entre as estações e entre o dia e a noite.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilosos e calcários.

ELABORAÇÃO: Viticultura de precisão visando respeitar o meio-ambiente (lutte raisonnée). Colheita mecânica seletiva em vinhedos com 4.800 pés /ha. Fermentação em tanques de inox, durante 10-20 dias a

28ºC. Fermentação malolática nos tanques de inox (80%) e em barricas de carvalho novo (20%), para os lotes mais concentrados. Envelhecimento em carvalho (20%) com mistura das lias duas vezes por semana.

AMADURECIMENTO:80% em tanques de inox, 20% em barricas de carvalho novas

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi de média intensidade. Aromas frutados muito agradáveis (cassis e cerejas negras), com notas típicas herbáceas, de canela e cedro. Boa polpa, charmoso e suculento.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rubi na cor. Aromas frutados (cassis e cereja negra), com notas herbáceas, de canela e cedro. Charmoso e suculento.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS:Ravioli de cordeiro ao molho de funghi; Medalhões de mignon ao molho de ervas; Picanha mal passada e gratin de couve-flor.TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE: