Caliterra Tributo Ed. Limitada

R$268,20



Descrição

VINHO: Edición Limitada

REGIÃO: Vale de Colchagua – Localidade de El Huique

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 65% Carménère, 32% Malbec, 3% Petit Verdot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

ACIDEZ TARTÁRICA: 5,8 g/L  (P.H. 3,52)

AÇÚCARES RESIDUAIS: 1,98 g/L

ENÓLOGO: Rodrigo Zamorano

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, marcado por invernos frios e secos, tardes calorosas, com brisas vindas da Cordilheira da Costa, que geram noites frescas e com dilatado período de amadurecimento.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: As uvas Malbec estão plantadas em solos limo-argilosos, com 35% de argila e ótima drenagem.Vinhedos com orientação nordeste-sudeste e inclinação de 5º. As uvas Carménère provém de solos limo-argilosos, com orientação nordeste-sudoeste com inclinação de 2,4º.

ELABORAÇÃO: Vinhas de 5-15 anos cultivadas sobre métodos orgânicos. Colheita manual em pequenas caixas plásticas, desengace, ligeira prensagem. Depósito em cubas de aço inox e prévia maceração a frio. Fermentação conduzida a 26-28°C, com tempo médio de maceração de 22 dias. Terminada a malolática, o corte final amadureceu em barricas de carvalho. Ligeiramente filtrado antes do engarrafamento em Dezembro de 2011.

AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês (30% novas).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração purpúrea concentrada e muito luminosa. Rico no olfato de frutas negras e azuis maduras (mirtilo), pimenta preta, tabaco e café. Volumoso, com taninos de fina trama, a barrica bem administrada trouxe refinamento e persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rico no olfato de frutas negras e azuis maduras (mirtilo), pimenta preta, tabaco e café. Volumoso, fina trama tânica, refinado e peristente. 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cubos de cordeiro longamente estufado com ervas, vinho tinto e especiarias; Civet de lebre; Tournedos de mignon recheado com mix de cogumelos salteados.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • DESCORCHADOS 2013: 90/ 100
  • WINE & SPIRITS: 89 /100
  • WINE ENTHUSIAST: 88 /100

DECANTER WINE AWARDS 2013: Commended