Caliterra Reserva Rosé

R$92,10



Descrição

VINHO: Reserva Shiraz Rosé

REGIÃO: Valle de Colchagua

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Syrah

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, marcado por invernos frios e chuvosos com longo período para o amadurecimento. Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com freqüente neblina matinal.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Vinhedos plantados em encostas, com solos franco-argilosos e franco-arenosos, com grande quantidade de pedras.

ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade com seleção criteriosa. Desengace completo e suave prensagem com posterior início da maceração a frio por 24 horas. Fermentação em tanques de aço inoxidável com estrito controle de temperatura à 12-15ºC, e proteção de gases inertes contra oxidação. A fermentação de alguns lotes não foi levada até o seu término no intuito de se obter um vinho final mais rico em aromas doces e frutados. Estabilização, filtração e engarrafamento precoce.

AMADURECIMENTO: Rápida passagem em tanques de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rosa cereja cristalino. Focado e intenso em frutas vermelhas (framboesas, cerejas) e toques florais. Explode na boca com maciez e volumosa fruta, fresco e com longa persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Focado e intenso em frutas vermelhas envolvidos em tons florais. Volumoso, fresco e persistente.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Paella; Gaspacho; Massas em preparações com frutos do mar; Camarões e anéis de lula salteados com azeite, ervas frescas e pimenta.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10°C