Caliterra Reserva Carmenére

R$92,10



Descrição

PRODUTOR: Caliterra

VINHO: Reserva Carménère 

REGIÃO: Valle de Colchagua

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: -

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 90% Carménère, 5% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, marcado por invernos frios e chuvosos com longo período para o amadurecimento. Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com freqüente neblina matinal.

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos limo-argilosos profundos, com 33% de argila. Vinhedos com orientação nordeste-sudoeste com inclinação de 2,4º.

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas em pequena caixas plásticas, por blocos, no ponto ótimo de maturidade. Desengace completo e suave prensagem com posterior início da fermentação em tanques de aço inoxidável, com estrito controle de temperatura à 28-30ºC e remontagens diárias. O vinho foi então trasfegado para a malolática e o amadurecimento em barricas de carvalho.

AMADURECIMENTO: 9-12 meses em barricas de carvalho americano e francês para 80% do vinho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Púrpura intenso. Encanta pela pureza dos aromas de amoras maduras, menta e tabaco aromático. Prazeroso balanço gustativo, onde se destaca a maciez dos taninos e o equilibrado frescor.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Encanta pela pureza dos aromas de amoras maduras, menta e tabaco aromático. Ótima proporção gustativa, muito prazeroso.

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Guisado de coelho; Costeletas de porco glaçadas ao molho barbecue; Filé mignon em crosta de ervas sob redução de vinho tinto e especiarias.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

Ø  WINE & SPIRITS: 87 Pontos