Emporio Portofino

Villard Syrah Expresión Reserve

R$ 142,10

Produtor: Villard
Classificação: Tinto
Uva: 100% Syrah
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Coloração violácea concentrada e luminosa. Muito clássico no nariz com amora e frutas vermelhas maduras, defumado, pimenta preta moída e terra. Encorpado, com taninos um pouco firmes. A acidez eleva o conjunto a um patamar ainda mais distinto.

REF: 2014 Categorias , , , ,

Descrição

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Casablanca e Maipo

Composição de Castas: 100% Syrah

Amadurecimento: 11 meses em barricas de carvalho francês e americano para 60% do vinho.

Estimativa de Guarda: 6 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C. Aeração de 40 minutos.

Características Climaticas: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia; Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos; Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.

Características do Solo: Arenosos e argilosos.

Elaboração: Vinhedos plantados em arbustos, alta densidade; o mosto é dividido em lotes e vinificado em pequenos tanques. Maceração pré-fermentativa de 8 dias a 8°C; Fermentação durando 10 dias em cubas de inox, temperatura a 28-30°C; Fermentação pós fermentativa por mais 7 dias antes de ser filtrado. Amadurecimento parcial em barricas; Estabilização e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Estufado de javali ao vinho tinto e zimbro, sobre polenta mole; Magret de pato servido com compota de cebolas; Dobradinha com feijão branco refogado à Toscana; Canela de cordeiro glaçada em especiarias doces; Queijos duros.

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 2017: 92 Pontos;

Classificação Legal: Casablanca D.O.

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