Emporio Portofino

Tokaji Furmint Edes Pendits

R$ 228,50

Produtor: Pendits
Classificação: Branco Doce
Uva: 100% Furmint
País: Hungria
Características Organolépticas: Dourado de média intensidade, cristalino e reluzente. Sensual expressão de frutas tropicais confitadas, mel e especiarias exóticas. Ataque gustativo rico, cremoso, equilibrado por ótimo frescor. Longa persistência.

Descrição

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Tokaj

Composição de Castas: 100% Furmint

Amadurecimento: 6-8 meses em barricas de carvalho húngaro.

Estimativa de Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: A região encontra-se ao abrigo dos Cárpatos, grande cadeia de montanhas que moderam a temperatura com verões frescos e muito ensolarados. Em Outubro o outono ensolarado e prolongado somado as névoas vindas do rio Bodrog favorecem o aparecimento da Botrytis nas uvas. A média anual de precipitações varia de 410-1.210mm.

Características do Solo: Vinhedos plantados com orientação sul e sudoeste com características de solo predominantemente vulcânicas.

Elaboração: As uvas foram colhidas tardiamente em Outubro de 2007 com baixíssimos rendimentos 10 hl/ ha. Fermentação tradicional, com leveduras autóctones em barricas de carvalho húngaro. Engarrafado em Junho de 2008.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito com cozinha asiática agridoce; Pato laqueado com mel e especiarias orientais; Vieiras grelhadas, servidas sobre chalotas confitadas e finalizadas com julienne de trufas; Maravilhoso na companhia de um escalope de foie gras.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Tokaj- Hegyalja

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