Emporio Portofino

Terranoble CA1 Andes

R$ 209,20

Produtor: Terranoble
Classificação: Tinto
Uva: 100% Carménère
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Púrpura concentrado e luminoso. Impactante expressão olfativa que compreende frutas negras maduras (amora), ervas frescas, café e chocolate. Ataque poderoso em boca, concentrado mas com frescor a equilibrar, taninos finos. Longo final.

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Descrição

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maule

Composição de Castas: 100% Carménère

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Clima de padrão mediterrâneo. Recebe ventos dominantes do sul com entrada de névoa matinal. Os verões são muito calorosos, o que favorece a plena maturação das uvas, e a amplitude térmica entre o dia e a noite também é muito relevante.

Características do Solo: Solos argilosos, muito profundos com presença de pedras e areia. Vinhedos estabelecidos a 370m de altitude com exposição norte/sul.

Elaboração: As uvas provém de parcelas rigorosamente selecionadas, em que as videiras rendem o 7 ton /ha com densidade de 5.000 plantas/ha. São colhidas no ponto ótimo de maturidade, com posterior seleção de grãos na cantina. A fermentação tem início em grandes tanques de carvalho à 25°C. O vinho é então trasfegado para barricas de carvalho onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes nobres na brasa; Caça de pêlo em úmido; Cordeiro assado em fogo de chão; Seleção de queijos curados.

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