Emporio Portofino

Chianti Vernaiolo · Rocca delle Macìe

R$ 105,20

Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Tinto
Uva: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo
País: Itália
Características Organolépticas: Coloração rubi, bela transparência. Típico com cereja ácida, ameixa, rosa e leve toque animal. Fácil em boca, taninos bem resolvidos, final limpo.

REF: 1100 Categorias , , , ,

Descrição

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Toscana

Composição de Castas: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Canaiolo

Amadurecimento: Em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 14-16°C.

Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmico dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).

Elaboração: Colheita manual; Fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 10 dias – temperaturas entre 28-30°C.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Bruschetta de tomate, mozzarella de búfala e basílico; Pernil suíno assado na brasa com alho e tomilho; Antipasto italiano; Pizza; Massas em preparações a base de polpa de tomate.

Classificação Legal: Chianti D.O.C.G

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