Emporio Portofino

Le Grand Vin Chardonnay Villard

R$ 177,00

Produtor: Villard

REGIÃO: Casablanca

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Casablanca D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Chardonnay

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 14° GL

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor dourada com tons esverdeados brilhantes. O estilo está mais fino e elegante que edições anteriores, com maçã madura, cítricos e toques da madeira muito bem inseridos. De corpo voluptuoso, sápido e muito longo.

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Descrição

CLIMA: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia; Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos; Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Fino e elegante com maçã madura, cítricos e toques da madeira bem inseridos. De corpo voluptuoso, sápido e muito longo.

SOLO: Arenosos e argilosos.

ELABORAÇÃO: Vindima manual; Desengace e prensagem delicada; Imediatamente o mosto foi trasfegado às barricas, onde se deu a fermentação; Malolática parcial; Amadurecimento; Estabilização e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: 8 meses em barricas de carvalho francês.

ENÓLOGOS: Ana Maria Pacheco e Jean-Charles Villard

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +

HARMONIZAÇÃO: Atum assado ao forno com ervas; Lagostins à beurre blanc; Ostras gratinadas; Perfeito com Reblochon, Taleggio e demais queijos de casca lavada.

SERVIÇO: 10-12°C

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