Emporio Portofino

Glen Carlou Gravel Quarry Cabernet Sauvignon

R$ 391,90

Produtor: Glen Carlou
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: África do Sul
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi concentrada, halo em evolução. Focado nos aromas de ameixa passa, cassis, especiarias, chocolate amargo e cedro. Poderoso ataque gustativo, que direciona atenção a nobre estrutura tânica, fresco, volumoso, com longo final especiado.

Descrição

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Paarl e Coastal Region

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 12 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C. Prévia decantação recomendada.

Características Climaticas: Clima de padrão mediterrâneo, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

Características do Solo: Solos argilo-limosos, ricos em graves.

Elaboração: Colheita realizada em Março no ponto ótimo de maturação. Após o desengace, as uvas são postas a fermentar em cubas de inox termo-controladas por 14 dias. Maceração pós-fermentativa de 10 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafado em Outubro de 2009.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Méchoui (Cordeiro assado com ervas e especiarias); Navarin d’agneau (Estufado de cordeiro com legumes aromáticos, bouquet garni, nabos e ervilhas); Queijos duros curados; Civet de javali.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 92 Pontos
PLATTER’S SOUTH AFRICAN WINES 2012: 4,5 estrelas em 5

Classificação Legal: Wine of Origin Paarl

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