Emporio Portofino

De Martino Merlot Gran Legado

R$ 149,50

Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc (Vinhas plantadas entre 1998 e 2000)
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi de média intensidade. O frescor de frutas vermelhas é a marca deste tinto, que ainda revela ervas, tabaco e húmus. Todo em equilíbrio em boca, com taninos polidos, muito finos, contagiante frescor e ótima persistência.

REF: 0108 Categorias , , , ,

Descrição

orpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc (Vinhas plantadas entre 1998 e 2000)

Amadurecimento: 14 meses em carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 10 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo é a zona mais quente do vale, com 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.

Características do Solo: De origem aluvial. Franco arenoso de excelente drenagem, com profundidade média. A fertilidade é moderada e a irrigação se faz com as águas do rio Maipo.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade com seleção criteriosa. Desengace completo e esmagamento com posterior início da maceração à 8ºC por 6 dias, visando melhor extração de cor e aromas. Fermentação em tanques de aço inoxidável com estrito controle de temperatura à 28ºC por 28 dias, seguida da malolática. Terminado esse processo, o vinho foi trasfegado para iniciar seu amadurecimento em barricas.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Lasanha ao ragù de cogumelos salteados; Codornas envolvidas em toucinho e assadas na brasa; Guisado de carne, legumes e especiarias; Carne de porco glaçada com mel e cravo.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Maipo D.O.

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