Emporio Portofino

De Martino Gallardia Cinsault Rosé

R$ 116,50

Produtor: De Martino
Classificação: Rosé
Uva: 100% Cinsault (vinhas de 30 anos em pé franco)
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rosada delicada e brilhante. O olfato guarda a sutileza de pequenos frutos vermellhos frescos (morango, framboesa) e algum fundo floral. O passo em boca é vivo na acidez, com frutado envolvente e prazeroso. Perfumado final de prova.

REF: 1994 Categorias , , ,

Descrição

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Cinsault (vinhas de 30 anos em pé franco)

Amadurecimento: Em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 2 anos

Temperatura de Serviço: 12°C

Características Climaticas: Clima quente, moderado pela influência fria do Oceano Pacífico que está a 18km à Oeste do vale.

Características do Solo: Solos graníticos, ricos em pedras.

Elaboração: Vinhedos não irrigados conduzidos em vaso, manejados de forma sustentável e com a manutenção das tradições locais, como o uso do cavalo como ferramenta de trabalho. Colheita manual realizada em 25 de Março, seguida de desengace e suave prensagem. Curto período de maceração com as cascas, para logo fermentar naturalmente com suas leveduras naturais a 20°C. Rápida permanência nas cubas para estabilização, antes do engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente por si só na beira da praia ou piscina; Salada niçoise; Bouillabaisse; Carpaccio bovino com lâminas de figo maduro; Pissaladière; Fantástico com Paella de frutos do mar e mariscos; Tajine com frango, limão siciliano e azeitonas pretas; Queijos de cabra frescos.

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