Emporio Portofino

Cava Bella Conchi Brut Rosé

R$ 128,30

Produtor: Bella Conchi
Classificação: Espumante
Uva: 100% Trepat
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Cor cereja de média intensidade. Destaca-se pela intensidade da fruta vermelha madura e também cítricos. Envolvente maciez gustativa, pura expressão da fruta, final ligeiramente firme.

REF: 2091 Categorias , , , ,

Descrição

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Cataluña – Cava

Composição de Castas: 100% Trepat

Amadurecimento: Mínimo de 12 meses “en rima”, na garrafa sobre as lias.

Estimativa de Guarda: 2-3 anos

Temperatura de Serviço: 6-8°C

Características Climaticas: Clima mediterrânico; Temperatura média anual: 19°C.

Características do Solo: De origens diversas: calcário, arenoso, argiloso, e outros.

Elaboração: Vinhas jovens (acima de 10 anos); Vindima manual; Divisão de mostos durante a prensagem; Fermentação a 16°C do vinho base; Assemblage dos vinhos para segunda fermentação; Adição do licor de tiragem; Tomada da espuma na garrafa, com longo amadurecimento nas cavas a 15-17°C. Amadurecimento. Rémuage. Degola com congelamento do depósito; Licor de expedição, BRUT. Colocação da rolha e arame de proteção.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito como aperitivo; Tapeo (tapas espanholas variadas); Pescado ao forno com salsa mediterrânea (alcaparras, azeitonas pretas, tomate maduro); Na companhia de queijos de cabra ou vaca frescos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Cava D.O.

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