Emporio Portofino

Alain Brumont Tannat / Merlot VdP Côtes de Gascogne

R$ 108,50

Origem da informação:
Produtor: Alain Brumont
Classificação: Tinto
Uva: 50% Tannat, 50% Merlot
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi não muito concentrada. Foco preciso de fruta vermelha e escura, além de especiarias como a pimenta branca. Ótima textura de boca, fino, cativante pela fruta suculenta, puro prazer!
REF: 661 Categorias , , , ,

Descrição

orpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Madiran

Composição de Castas: 50% Tannat, 50% Merlot

Amadurecimento: 12 meses em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 14-16°C.

Características Climaticas: Meso-clima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.

Características do Solo: ”Plateau” ligeiramente inclinado argilo-calcário, com terreno batizado de Peyrusquets.

Elaboração: Viticultura orgânica com adubo animal e ”marc” de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: ”lutte raisonnée”. Colheita manual com seleção acurada das uvas mais maduras e saudáveis. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação a temperatura controlada (28°C) com assemblage das variedades. Maceração pós-fermentativa de 2-3 semanas para maior extração de componentes cromáticos. Rápido engarrafamento para preservar o caráter frutado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Excelente com pratos típicos e rústicos da cozinha de bistrot francesa; Fondue de carne; Carpaccio de vitela com cogumelos salteados; Embutidos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Vin de Pays de Côtes de Gascogne

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