Luigi Bosca Riesling Las Compuertas

R$ 143,20

REGIÃO: Mendoza – Luján de Cuyo – Las Compuertas – Vinhedo Finca Los Nobles.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Riesling (Vinhas com mais de 60 anos)

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 13,1° GL |

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Típico e elegante olfato de cítricos, flores e mineral. Mediano de corpo, vigorosamente fresco e harmônico.

Descrição

REGIÃO: Mendoza – Luján de Cuyo – Las Compuertas – Vinhedo Finca Los Nobles.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Riesling (Vinhas com mais de 60 anos)

GRADUAÇÃO ALCO ÓLICA: 13,1° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,89 g/L (P.H. 3,3) | AÇÚCARES RES: 1,79 g/L

CLIMA: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm; Altitude: 1.050 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha delicada com sutis tons dourados. Típico e elegante olfato de cítricos (limão, lima), rosa mosqueta e mineral. Mediano de corpo, acidez vigorosa, deliciosa, impactante equilíbrio; ótima persistência.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Típico e elegante olfato de cítricos, flores e mineral. Mediano de corpo, vigorosamente fresco e harmônico.

SOLO: Franco-arenoso; pedregoso em diferentes tamanhos, mesmo em profundidade.

ELABORAÇÃO: Vindima manual; Seleção de cachos e grãos; Rendimento de 6.000 kg/ha; Lenta prensagem pneumática; Débourbage por 36 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 14°C, com inoculação de leveduras; Estabilização, leve filtração e engarrafamento; Permanência em garrafa por no mínimo 6 meses antes da comercialização.

ENÓLOGOS: José Irrera / Vicente Garzia

AMADURECIMENTO: 3 meses sobre as lias em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

HARMONIZAÇÃO: Atum assado; Excepcional com cozinha japonesa; Ceviche; Crustáceos em preparações aromáticas e especiadas; Queijo de cabra; Bisteca suína levemente defumada, na companhia de legumes na manteiga.

SERVIÇO: 10-12°C.